本日の一言コメントです。

川越市といえば、さつまいもが有名ですが、

さつまいもには、リンゴの10倍以上ものビタミンＣが含まれており、

免疫を強化し風邪を予防する働きがあります。

さつまいものビタミンＣは、加熱調理しても

糊化したでんぷんの作用により壊れにくく、残存率は高いそうです。

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