本日の一言コメントです。

鎌倉時代には、日本の干しシイタケが中国に渡り、

だしを取るのに使われていたそうです。

乾燥させることで、香りや旨味が生まれ栄養素も凝縮。

水で戻す前15分ほど日光に当てると、ビタミンDの量がなんと100倍増えるそうですよ

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